Dica para o lanche da tarde! Aprenda a fazer um delicioso patê vegano de pepino

Dica para o lanche da tarde! Aprenda a fazer um delicioso patê vegano de pepino
01 abr 2016

Esse creme é um ótimo coringa: você pode comê-lo de diferentes maneiras! Na tapioca do café da manhã, com a torrada do lanhe da tarde… Eu tive a ideia dessa receita após comer um patê maravilhoso, feito pela minha tia. A delícia não se adequava a minha dieta, pois tinha maionese e presunto, então decidi fazer uma releitura da receita e amei o resultado! Sem contar que é superfácil de fazer. Veja abaixo.

INGREDIENTES
– 2 pepinos;
– 300g de tofu;
– 40g de tofu defumado;
– Orégano desidratado a gosto;
– Manjericão desidratado a gosto;
– Alecrim desidratado a gosto;
– Salsa desidratada a gosto;
– 1/2 xícara de azeite;
– 1/2 limão;
– Sal a gosto.

MODO DE PREPARO
Rale os 2 pepinos.
Adicione uma pitada de sal no pepino ralado para que ele solte sua água.
Bata o tofu no liquidificador com azeite, orégano, manjericão, alecrim, salsa e limão – até ficar com uma textura homogênea. Este será o substituto da maionese. O chamaremos de creme de tofu.
Rale o tofu defumado.
Esprema o pepino até que ele solte toda a sua água.
Em um recipiente coloque o pepino, tofu defumado, creme de tofu com ervas e adicione sal de acordo com o seu paladar.

Experimente e depois me conte o que achou! 🙂


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Thais Schlünzen
Thais Schlünzen

Estudante de Relações Internacionais e formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Apaixonada pela cozinha vegana, vegetariana e saudável — apesar de comer carne vez ou outra.

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